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海底捞分享:疫情之下的思考与策略
〖A〗、海底捞在疫情之下的思考与策略主要包括以下几点：核心理念指引：顾客至上，竭诚服务，持续链接：这是海底捞在疫情期间的核心理念，指引着他们在危机中前行，保持与顾客的持续联系和服务。风险预警与迅速响应：建立风险预警机制：海底捞在疫情爆发前就已建立风险预警机制，对可能的危机进行预防和准备。
〖B〗、因为足够真诚，绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的，并且愿意接受四川海底捞的充满诚意的道歉，也愿意再次光顾海底捞。无论是之前四川海底捞的突然涨价还是随后而来的四川海底捞的恢复原价，几乎都是很快就上了热搜，这种超强的流量宣传几乎是前所未有的。这无疑在无形中又给了一次海底捞宣传的机会。
〖C〗、市场策略：海底捞在明知有疫情影响的情况下，仍然坚持开店，这可能是基于其强大的品牌力和在1-3线及以下城市已验证的单店盈利模式。行业背景：尽管2020年全国餐饮收入同比下降16%，但海底捞凭借低于市场平均的租金和单店盈利能力，认为正处于加快拓店的黄金时期。
〖D〗、海底捞在疫情期间的快速开店策略导致了开店质量的下降。员工培训不足、门店管理水平不一，影响了服务口碑，造成消费者对服务的两极化评价。 战略失误 2018年，海底捞老板张勇全家移民新加坡，这在一定程度上影响了品牌形象。同时，海底捞在疫情后逆势扩张，未能顺应市场趋势，导致战略失误。
疫情下的餐饮业呈现低迷趋势,该如何自救
〖A〗、在这种背景下，餐饮业应该要做一个线上售卖的渠道，增大收益就能实现成功自救。要知道的是国内疫情形势异常严峻，多个省份已经爆发出不同程度的疫情感染态势，而在这种疫情形势下餐饮业呈现了一种前所未有的低迷状态。
〖B〗、疫情冲击下的餐饮行业冲击巨大，然而连锁餐饮行业能逆境中取胜的关键离不开连锁餐企的数字化转型，其中营销数字化转型中品牌KOL内容营销极大的扩大了公域流量，实现品牌知名度和流量升级。
〖C〗、第政府帮扶。在疫情之下，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金，毕竟租金成本、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失。纵观大多数中小餐饮行业，在收入中断之后想要苦苦支撑下去，最长也就2~3个月左右的时间。小编在这里说到的政府帮扶，也并非要求政府来提供资金。
〖D〗、疫情后，消费者需要2-3个月重塑消费心理，企业需要修复和调整，恢复健康状态。疫情中表现出强大品牌力和产品力的餐企能更快回血。老乡鸡和西贝等餐企通过直播销售特色菜半成品，开启新的发展路径。截至当前，参与直播的31家餐企在直播中的销售额和销量仍在增长。
〖E〗、而随着疫情的持续，大型连锁企业的优势在这时得以凸显，他们通过良好的品牌形象，以及规模大、资金充足等优势在危机处理时展示了巨大的自救能力以及顽强的生命力。相比之下，小型餐饮企业的自救能力却略有不足。
刚成立6天的企业为上海保供,这家企业有如此实力吗?
〖A〗、这会让部分晚到物资的居民有意见，而且负责人已经对这家企业进行了三次的考察，资质齐全，并通过视频的方式，考察了萃沪公司的蔬菜供应能力，都已经完美的过关，所以并不存在什么关系户，都是实打实的想为人民服务，保障后勤工作。在4月底和5月，萃沪公司共为高境镇采购过3次保供物品，每次6万份左右。
〖B〗、虽然这家上海的公司只成立六天，但是却非常靠谱，也是之前的保供公司推荐的，居民的反响也很热烈并给予了高度评价。这家上海公司叫做上海朝晟食品有限公司，是一家保供公司，成立时间很短，但天眼查上就能够查到工商信息了，手续还是挺齐全的，所以也比较靠谱。
〖C〗、其实从企查查上来看，这个名叫上海朝晟食品有限公司，其法人是常艳青，这位女士的名下一共拥有6家公司，其中5家公司都是在今年4月份完成注册的，短时间多家公司都能快速完成注册，确实符合大家的质疑。
〖D〗、原因是另外一家物资供应公司向有关部门推荐该公司。上海有关部门已经制定了新一轮物资发放标准，主要包括五斤大米和十个粽子。可是网友通过官方公布的信息却发现物资供应公司只成立了六天，随着话题讨论度越来越高，于是，官方对成立第六天的上海朝晟食品公司成为物资供应单位，作出详细的说明。
〖E〗、虽然成立的时间很短，但是这家企业却非常靠谱，人民满意度也不错，这家公司提供的食品质量都很好，而且物流也非常准时，是一家很靠谱的生活物品供应商。一开始的时候，很多居民都对此发表了质疑，但经过了几次合作之后，物资的质量和物流的准点率都能够得到保证，居民总体还是非常认可这家公司的。
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