关于金牌蛤蜊鸡团购的信息
芙蓉蛤蜊鸡的做法
〖A〗、制作：本地鸡斩件洗净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。起锅烧热下入猪大油爆香料头下入甜面酱爆香下入鸡件生炒，下入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。肉烂时下入蛤蜊盖好锅盖，1分钟后起盖下入青红椒件翻炒2下，盖盖至蛤蜊开口成熟，加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
蛤蜊鸡怎么作
〖A〗、炒制鸡肉：起锅烧热，加入适量的猪大油，待油热后加入甜面酱，小火炒出香味。加入洗好的鸡肉，翻炒均匀，使鸡肉表面均匀裹上甜面酱。加入适量的二汤（清水或高汤），加入八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜片调味，烧制至汤汁浓稠，鸡肉熟透且肉烂。加入蛤蜊：待鸡肉肉烂时，加入洗净的蛤蜊，盖好锅盖，大火焖煮一分钟。
〖B〗、制作步骤：准备食材：把鸡肉清洗干净，控净水分备用。蛤蜊洗净，确保无沙备用。炒制鸡肉：起锅烧热，加入适量的猪大油。油热后加入甜面酱，翻炒均匀。加入洗好的鸡肉，继续翻炒。加入适量的二汤和其他调味料，烧制至汤汁浓稠，鸡肉熟透且软烂。
〖C〗、制作蛤蜊鸡的步骤如下哦：准备食材：先把鸡肉和蛤蜊都洗得干干净净的，放在一旁备用。还要准备好青红尖椒、干辣椒、八角这些香料，以及葱度姜片蒜片这些调味的好帮手哦。炒鸡肉：锅烧热后，加入一些猪大油，等油热了，就加入甜面酱炒香。
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先将鸡宰杀去尽残毛，从尾下开一小口，取出内脏冲洗干净，放入开水中加咖喱粉汆水后捞起待用。蛤蜊中放入盐，油少许养1小时后冲洗干净，入开水中汆水至开口捞起，用冷水冲洗尽泥沙待用。
产量：1。将小鸡剁成3厘米见方的块，洗净控水，表面抹10克酱油，腌制15分钟。卤制后，放入烧至五成热的色拉油中，滑动1分钟，取出控油。大葱切段，葱切丝，姜切片。蛤蜊洗净去沙；玉米饼用六成热的色拉油浸泡3分钟，捞出控油。在砂锅里放40克色拉油。
制作：本地鸡斩件洗净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。起锅烧热下入猪大油爆香料头下入甜面酱爆香下入鸡件生炒，下入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。肉烂时下入蛤蜊盖好锅盖，1分钟后起盖下入青红椒件翻炒2下，盖盖至蛤蜊开口成熟，加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
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