【团购美食套餐卤虾仁,虾仁卤子做法大全窍门】

扬州大学食堂推出超低价减脂餐,具体都有哪些餐品?

〖A〗、香卤牛肉、虾仁、糙米饭炒、紫薯、香蕉、鸡蛋套餐。在大学校园中，有许多老师和学生正在减肥，或者不希望自己变胖，而在大学食堂里边，许多饭菜都是有很多油水的，并不适合正在减肥的人。

〖B〗、他们有不同的价格区间，在4元到12元不同的，并且这个低脂餐里面有牛肉、鸡胸肉、牛肉饼、蟹肉棒、肉松、鸡蛋、虾仁、糙米饭、紫薯、玉米和铁棍山药等食材，品种是非常多的，并且看着就非常的有食欲。

虾仁酱油卤怎么做?

做法 1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

虾仁处理：购买回来的新鲜虾仁先用清水冲洗干净，去除虾线，然后沥干水分备用。如果是冷冻虾仁，需要提前解冻并清洗干净。腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐和少许酱油，拌匀后腌制10-15分钟，让虾仁充分吸收调味料的味道。

将鲜虾仁洗净沥干备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、青葱末煸炒出香味。 加入鲜虾仁煸炒至变色。 加入酱油、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火煮约 5 分钟。 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

再煮虾仁和鸡胸，熟鸡胸切片。6鸡蛋打散炒熟。7炒锅加排骨汤和香菇水（共750ml），烧开，将食材依次放入锅中烧开后加酱油，盐烧开后加水淀粉使汤汁浓稠。再撒上海参。8撒上香葱粒，另取一个锅烧热倒入花生油和香油，爆香花椒，炸出香味拣出花椒粒，将热油洒在卤子里。香喷喷的三鲜卤出锅啦。

虾仁怎么做卤

〖A〗、做法 1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

〖B〗、搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并能拉丝。成型：将搅拌好的虾泥挤成小球状，可以用勺子辅助成型，放入装有冰水的碗中，使其更加紧实。白卤汤底制作：熬制高汤：将鸡骨头或猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

〖C〗、捞面的卤制作方法如下：准备食材 主料：虾仁、鸡蛋、干黄花、干木耳、鲜香菇、西红柿。调料：盐、酱油、淀粉、香油、鸡精、大料、葱、姜。制作步骤 食材处理：黄花、木耳用温水泡开，木耳去掉根部硬块，虾仁剔去黑线。鸡蛋打散备用；香菇去根，切成小块；黄花、木耳也切成小块；西红柿切成小丁。

〖D〗、下虾仁：待卤水煮沸后，将腌制好的虾仁放入锅中，用中火煮至虾仁变色，熟透即可。注意不要煮太久，以免虾仁变老变硬。出锅前调味：根据个人口味，可以适当调整盐和糖的比例，最后滴入几滴香油增加香气。装盘：将煮好的生卤虾捞出，摆放在盘中，浇上适量的卤汁，撒上葱花点缀即可。

婆媳日常生活菜谱

〖A〗、以下是几道适合婆媳日常生活的家常菜谱，兼顾美味、营养与便捷性，既有传统风味又适合家庭分享：快手下饭菜系列五香炒虾尾 材料：虾尾、青红椒、五香粉、白胡椒粉、蒜末、老抽。做法：虾尾用五香粉和白胡椒粉腌制10分钟，热油爆炒至变色，加入青红椒翻炒，淋老抽调色，出锅前撒蒜末提香。

〖B〗、沟通中的“三明治法则”是关键 对话时用肯定开头（如“妈每天帮买菜太辛苦了”），再提出请求（“明天我想试试新菜谱，让我来采购行吗”），最后用愿景收尾（“咱们轮流负责就能都轻松点”）。这种结构能降低防御心理，比直接提要求更易被接受。

〖C〗、首先你结婚了，但是你并不是一个家庭的女主人，你好像变成了你丈夫家庭领养的孩子，你需要融入这个家庭，你得改变一切适应新的家庭，而这个家庭里所有的人都不需要改变他们原来的生活状态，包括这个家里已经结婚、有自己老婆的儿子。

〖D〗、曾有研究显示，定时定点接触的婆媳关系，矛盾发生率比随机接触降低37%。创造传承性协作场景 利用婆婆擅长的手艺作为情感纽带。某案例中媳妇邀请婆婆指导制作丈夫儿时爱吃的梅干菜烧肉，过程中用手机录制成“家传菜谱视频”，既满足老人被需要感，又为传统技艺赋予现代载体。

〖E〗、角色定位：明确边界与责任 婆媳矛盾的根源常源于家庭责任的“越位”。儿媳要避免用亲妈的标准要求婆婆，婆婆也需减少对小家庭的干涉。例如，育儿问题上，提前划定分工（如婆婆负责日常照看，儿媳决定教育方向），能减少摩擦。

打卤面的各种卤的做法

〖A〗、红烧牛肉卤面 食材准备 主料：牛腱子肉500克、面条适量。辅料：葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、干辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗、盐适量、食用油适量。做法步骤 处理牛肉：将牛腱子肉洗净，切成大块，放入冷水中，加入1勺料酒和几片姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。

〖B〗、做法：茄子去皮切丁盐腌后挤干水分，与炒香的肉末同炖，加生抽、蚝油调味，最后淀粉水勾芡。微辣版本可加小米椒提味。 双椒肉末卤风味：青红椒的鲜辣与肉末的油脂完美融合，层次丰富。技巧：五花肉末煸出油脂，加入蒜末和双椒爆炒，老抽上色后淋入料汁（生抽+蚝油+糖），适合嗜辣者。

〖C〗、打卤面的卤汁有多种做法，以下是几种常见的： 葱姜卤 做法：将葱姜切成末，放入锅中炒香，加入适量的酱油和水，加热后放入五香粉，小火熬制十分钟左右，直至汤汁变稠。 特点：色泽红亮、味道淳厚，是基础且受欢迎的口味。

〖D〗、西红柿鸡蛋卤：将西红柿炒出汁，加入鸡蛋炒熟，再加入调味料炖煮至汤汁浓郁。这种卤子酸甜可口，非常适合搭配面条。 肉酱卤：用肉末和酱料炒制而成，肉质鲜嫩，酱香浓郁，为打卤面增添了丰富的口感。 三鲜卤：包含虾仁、木耳、鸡蛋等食材，海鲜的鲜美与木耳的爽脆相得益彰，使得卤子口感层次丰富。

〖E〗、秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法 准备好食材：西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。水开放入香椿焯一下水，去除草酸，放一点点盐，香椿变绿即可。切碎备用。油热摊鸡蛋，搅碎。鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味，炒好的鸡蛋备用。

糟卤虾有哪些详细的烹饪方法?

卤虾仁：将炸好的虾仁放入糟卤汁中，用小火慢炖，让虾仁充分吸收糟卤汁的味道，炖至汤汁浓稠即可。出锅装盘：将炖好的糟卤虾连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。注意事项：选择虾仁时，应挑选新鲜、肉质紧实的虾仁，这样做出的糟卤虾口感更佳。炸虾仁时油温不宜过高，以免外焦里生。

将处理好的虾放入糟卤水中。大火煮沸后转中小火，煮5-7分钟，根据虾的大小调整时间。煮至虾变红且完全熟透。浸泡入味：熄火后，让虾在糟卤水中浸泡至少30分钟，这样可以让虾更加入味。如果时间允许，可以放入冰箱冷藏过夜，第二天食用味道更佳。出锅装盘：将虾捞出，沥干卤水。

大红虾（赤エビ）　20尾 糟卤 200毫升 生姜 3克 淡酱油 1大匙 糖 2大匙 做法：第一步：图2-4-6 虾去须，拨壳，再把虾背上的肠线挑出洗净备用。第二步：图3 把糟卤200毫升+生姜末3克+淡酱油1大匙+糖1大匙搅拌均匀。

烹煮虾：将处理好的虾放入锅中，倒入制作好的糟卤汁，大火煮沸后转中小火，让虾在糟卤汁中慢慢炖煮。炖煮过程中要注意观察虾的颜色变化，当虾壳变红、肉质变得鲜嫩时，即可关火。

糟卤大头虾是一道美味的海鲜菜肴，主要以大头虾为主料，辅以多种调料和香料烹制而成。这道菜以其鲜美的口感和独特的糟卤风味而受到人们的喜爱。

食材：虾400克、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、糟卤适量、盐适量、黄酒适量。葱姜切丝，花椒八角备用。鲜虾洗净备用。锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开。放入虾下去煮。煮至虾变色后继续煮一会捞出。捞出装盘晾凉。